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Taglierini neri in zimino
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Stracci di pasta con pesto di cavolo nero
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Pappardelle di cavolo nero, olio nuovo e granella di mollica tostata
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Ravioli di zucca con crema di cipolle bianche, riduzione al balsamico
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Minestra di fave, crema di cicoria e gambi saltati
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Scritto da Barbara Zattoni |
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'Gnudi di zucca gialla, burro e alloro
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Ravioli di melanzane, ricotta di bufala in crema di peperoni e pomodoro
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Scritto da Barbara Zattoni |
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'Gnudi di porcini e ricotta su vellutata di ceci
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Maltagliati con fagioli cannellini
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Fagottino in forma di burrata, ripieno di burrata e pomodorini secchi, su emulsione di olio e clorofilla di basilico.
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Scritto da Barbara Zattoni |
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