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Calamari o totani ripieni
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Il caciucco
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Mazzancolle o gamberi reali in padella o involtini
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Sformato di acciughe
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Fettucce di seppie e trippa di stoccafisso
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Tortino di fagioli, fiori di zucca e gamberi
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Seppie ripiene
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Il pesace spada in crosta di maggiorana, scorza di agrumi, sale affumicato e bavarese di limone
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Il rombo: lasagne con rombo e rabarbaro - Spiedini di rombo e pomodori secchi
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Scritto da Barbara Zattoni |
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Sarde fritte in beccafico, arance e finocchi
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